Carta

carta

ENTRANTS FRedS

Amanida Sa Brasa, verdures a la brasa amb vinagreta de mel i iogurt
Flor de tomàquet cor de bou amb mozzarella de búfala, vinagreta d’alfàbrega i pinyons
Carpaccio de bacallà amb tomàquets secs, coulis de tomàquet i oli de Pau
Anxoves de l’Escala amb coca de vidre amb tomàquet
Embotits de l’Empordà amb coca de vidre amb tomàquet
Espatlla ibèrica amb coca de vidre amb tomàquet
Empedrat amb mongetes de Santa Pau
Esqueixada de bacallà

ENTRANTS CALENTS

Les nostres braves a les dues salses
Graellada verdures a la brasa amb romesco
Croquetes de tonyina i ceba
Croquetes de pollastre de corral
Croquetes de bolets
Fondue de camembert a la brasa
Musclos a l’allada
Pop de Cap de Creus a la brasa
Calamars a l’andalusa

ARROSSOS

Arròs mar i muntanya
Arròs caldós de llamàntol
Arròs de verdures
Arròs negre

BRASA

Entrecot 400 gr Vedella de Girona
Xuletó. Mitjana 1kg Vedella de Girona reposada
Botifarra de pagès
Costelles de xai
Cuixa de pollastre de pagès desossat
Graellada Carn (ideal per a 2 persones, botifarra, pollastre de corral, ploma ibèrica, entrecot vedella de Girona)
Ploma ibèrica
Turbot
Orada

CARNS

Espatlla de cabrit al forn
Galtes de porc a la catalana
Peus de porc amb cigrons

PEIXOS

Bacallà a la catalana
Llenguado a la planxa

Guarnicions: patates fregides, mongetes Santa Pau, verdura a la brasa, all i oli

Plats per encàrrec

Sarsuela
Suquet