Carta

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ENTRANTES FRIOS

Ensalada Sa Brasa, verduras braseadas y vinagreta de miel
Flor de tomate cor de bou con mozzarella de búfala, vinagreta de albahaca y piñones
Carpaccio de bacalao con tomates secos, coulis de tomate y aceite de Pau
Anchoas de la Escala (8 u) con coca de cristal con tomate
Embutidos del Ampurdán con coca de cristal con tomate
Paletilla de bellota con coca de cristal con tomate
Empedrat con alubias de Santa Pau
Esqueixada de bacalao

ENTRANTES CALIENTES

Nuestras bravas a las dos salsas
Parrillada verduras a la brasa con romesco
Croquetas de atún y cebolla caseras
Croquetas de pollo de corral caseras
Croquetas de setas caseras
Fondue de camembert a la brasa
Mejillones al ajillo
Pulpo del Cap de Creus a la brasa
Calamares a la andaluza

ARROCES

Arroz mar y montaña
Arroz caldoso de bogavante
Arroz de verduras
Arroz negro

BRASA

Entrecot 400 gr Ternera de Girona
Chuletón 1 kg Ternera de Girona reposada
Butifarra de payes
Costillas de cordero
Muslo de pollo de payés deshuesado
Parrillada Carne ( ideal para 2 personas , butifarra, pollo de corral, pluma ibérica, entrecot ternera de Girona)
Pluma ibérica
Turbot
Dorada

CARNES

Paletilla de cabrito al horno
Carrileras de cerdo a la catalana
Pies de cerdo con garbanzos

PESCADOS

Bacalao a la catalana
Lenguado a la plancha

Guarniciones: patatas fritas, alubias de Santa Pau, allioli

PLATOS POR ENCARGO

Zarzuela
Suquet

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