carta
ENTRANTES FRIOS
Ensalada Sa Brasa, verduras braseadas con vinagreta de miel y yogurt
Flor de tomate cor de bou con mozzarella de búfala, vinagreta de albahaca y piñones
Ensalada mézclum con jamón de pato y manzana con vinagreta suave de mostaza
Carpaccio de bacalao con tomates secos, coulis de tomate y aceite de Pau
Anchoas de la Escala (8 u) con pan con tomate
Tostada de pan de payes con escalivada y anchoas de la Escala
Jamón ibérico con pan con tomate
ENTRANTES CALIENTES
Nuestras bravas
Parrillada verduras con romesco
Croquetas de iberico
Croquetas de pollo de corral caseras
Mejillones al ajillo
Gambas al ajillo
Pulpo del Cap de Creus a la brasa
Calamares a la andaluza
Caracoles Sa Brasa
Corazones de alcachofas de Tudela fritos (vegano)
ARROCES
Arroz mar y montaña
Arroz “brut “mallorquin (con sobrasada, salchicha, costellon, alcachofas y setas)
Arroz de verduras
Arroz caldoso de bogavante
Paella del señorito
BRASA
Entrecot 400 gr Ternera de Girona con patatas fritas
Chuletón 1 kg Ternera de Girona reposada
Butifarra de payes de palmo y medio con alubias y allioli
Costillas de cordero con patatas fritas y allioli
Muslo de pollo de payés deshuesado con patatas fritas
Pies de cerdo con patatas fritas
Parrillada Carne ( ideal para 2 personas , butifarra, pollo de payés, pluma ibérica, entrecot ternera de Girona)
Pluma ibérica con patatas fritas
Mejillones a la brasa
Gambas de Roses a la brasa
Turbot con verdura a la brasa
Dorada con verdura a la brasa
CARNES
Paletilla de cabrito al horno
Cordero al horno
Carrilleras de cerdo a la catalana
Pies de cerdo con garbanzos
Albondigas mar y montaña
PESCADOS
Bacalao a la catalana
Lenguado a la plancha
Suquet de Roses. Por encargo (mínimo 2 personas, precio por persona)
Guarniciones: patatas fritas de la casa, alubias o verdura a la brasa