carta
ENTRANTS FRedS
Amanida Sa Brasa, verdures escalivades amb vinagreta de mel i iogurt 8,75 €
Flor de tomàquet cor de bou amb mozzarella de búfala, vinagreta d’alfàbrega i
pinyons 8,75 €
Carpaccio de bacallà amb tomàquets secs, coulis de tomàquet i oli de Pau 12,75 €
Carpaccio de vaca gallega amb pinyons, ruca, parmesà i vinagreta de mostassa 12,75 €
Anxoves de l’Escala amb pa amb tomàquet 12,75 €
Torrada de pa de pagès amb escalivada i anxoves de l’Escala 9,75 €
Pernil ibèric amb pa amb tomàquet 18,75 €
Carpaccio de Gambes de Roses 18,75 €
ENTRANTS CALENTS
Les nostres braves 5,50 €
Graellada verdures amb romesco (vegà) 12,75 €
Croquetes de pernil ibèric 9,75 €
Croquetes de pollastre de corral casolanes 8,75 €
Musclos a l’allada 9,75 €
Gambes a l’all i bitxo 15,75 €
Pop de Cap de Creus a la brasa 18,50 €
Calamars a l’andalusa 13,75 €
Cargols Sa Brasa 12,75 €
Cors de carxofes de Tudela fregits (vegà) 12,75 €
ARROSSOS
(mínim dues persones, preu per persona)
Arròs de verdures (vegà) 14,75 €
Arròs caldós de llamàntol 26,75 €
Paella de el senyoret 21,75 €
Paella de el senyoret amb Carpaccio de Gambes de Roses 28,75 €
Paella amb carxofes, ceps i Tataki de vaca gallega madurada 22,75 €
BRASA
Entrecot de vaca gallega madurada 21,50 €
Mitjana 1 kg de vaca gallega Madurada 54,00 €
Botifarra de pagès de pam i mig amb mongetes i all i oli 9,75 €
Costelles de xai amb patates fregides i all i oli 18,25 €
Cuixa de pollastre de pagès desossat amb patates fregides 9,25 €
Peus de porc amb patates fregides 9,25 €
Galtes de porc de bellota amb patates fregides 12,25 €
Graellada Carn 52,00 €
(ideal per 2 persones, botifarra, pollastre de pagès, ploma ibèrica, Entrecot de vaca
gallega madurada)
Ploma ibèrica amb patates fregides 19,75 €
Musclos a la brasa 12,25 €
Turbot amb verdura a la brasa 19,25 €
Orada amb verdura a la brasa 17,75 €
CARNS
Espatlla de xai de llet de Segovia al forn 27,25 €
Galta de porc a la catalana amb patates fregides 9,75 €
Peus de porc amb cigrons 9,75 €
Mandonguilles mar i muntanya amb patates fregides 9,25 €
PEIXOS
Bacallà a la catalana 18,75 €
Llenguado a la planxa 22,75 €
Suquet de Roses. Per encàrrec (mínim dues persones, preu per persona) 22,25 €
Guarnicions: patates fregides de la casa, mongetes o verdures a la brasa