Carta
carta
Entrées froides
Salade Sa Brasa, légumes braisés avec vinaigrette à la miel et yaourt
Fleur de tomate Cor de bou avec mozzarella de bufala, vinaigrette au basilic et pignons
Carpaccio de morue aux tomates séchées, coulis de tomates et huile de Pau
Anchois de l’Escala avec pain à la tomate
Torrada de pain de payes avec escalivada et anchois de L’Escala
Épaule de bellota avec pain de à la tomate
Entrées chaudes
Nos bravas
Légumes grillés avec romesco
Croquettes de jambon ibérique
Croquettes aux cèpes et foie
Fondue de camembert grillé
Moules à l’ail
Crevettes à l’ail et piment
Poulpe grillé du Cap de Creus
Calamars à l’andalouse.
Plats de riz
Riz de mer et de montagne
Riz “brut” de Majorque
Riz aux légumes
Riz noir
BRASA
Entrecôte 400 gr Veau de Gérone avec frites
Chuleton 1 kg de veau rassie de Gérone
Saucisse de payes avec haricots blancs et allioli
Côtes d’agneau avec frites et allioli
Cuisse de poulet fermier désossée avec frites
Pieds de porc avec frites
Grillade de viande (idéal pour 2 personnes, saucisse , poulet fermier, pluma ibérique, entrecôte de veau de Gérone)
Pluma ibérique avec frites
Turbot avec légumes grillés
Dorade avec légumes grillés
viandes
Épaule de chevreau bébé rôtie
Joues de porc à la catalane
Pieds de porc avec pois chiches
Boulettes de viande mer et montagne
Poisson
Morue à la catalane
Sole grillée
Suquet de poisson de Roses. Sur demande (minimum deux personnes)
Accompagnements: frites de la maison, haricots blancs ou légumes grillés