Carta

carta

Entrées froides

Salade Sa Brasa, légumes braisés avec vinaigrette à la miel et yaourt
Fleur de tomate Cor de bou avec mozzarella de bufala, vinaigrette au basilic et pignons
Salade mezclum avec jambon de canard et pomme avec vinaigrette à la moutarde douce
Carpaccio de morue aux tomates séchées, coulis de tomates et huile de Pau
Anchois de l’Escala avec pain à la tomate
Torrada de pain de payes avec escalivada et anchois de L’Escala
Jambon ibérique avec pain à la tomate

Entrées chaudes

Nos bravas
Légumes grillés avec romesco
Croquettes de jambon ibérique
Croquettes de poulet fermier faites maison
Moules à l’ail
Crevettes à l’ail et piment
Poulpe grillé du Cap de Creus
Calamars à l’andalouse.
Escargots Sa Brasa
Coeurs d’artichaut de Tudela frits (vegan)

Plats de riz

Riz de mer et de montagne
Riz « brut » de Majorque 
Riz aux légumes
Riz Arròs caldós avec homard européen
Paella du monsieur

BRASA

Entrecôte 400 gr Veau de Gérone avec frites
Chuleton 1 kg de veau rassie de Gérone
Botifarra de payes de pam i mig avec haricots blancs et allioli
Côtes d’agneau avec frites et allioli
Cuisse de poulet fermier désossée avec frites
Pieds de porc avec frites
Grillade de viande (idéal pour 2 personnes, saucisse , poulet fermier, pluma ibérique, entrecôte de veau de Gérone)
Pluma ibérique avec frites
Moules au barbecue
Crevettes de Roses au barbecue
Turbot avec légumes grillés
Dorade avec légumes grillés

viandes

Épaule de chevreau bébé rôtie
Agneau au four
Joues de porc à la catalane
Pieds de porc avec pois chiches
Boulettes de viande mer et montagne

Poisson

Morue à la catalane
Sole grillée
Suquet de poisson de Roses. Sur demande (minimum deux personnes)

Accompagnements: frites de la maison, haricots blancs ou légumes grillés

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