Apéritif:
Kir Royale
Crème de potiron avec copeaux de jambon ibérique et oïl AOVE de Pau
Cuillerée de moule à la vinaigrette
Tapa de carpaccio de morue avec olivada
Entrées
Tartare de coquilles Saint-Jacques et saumon fumé
Le poisson:
Langouste au sel grillé avec sauce hollandaise d’oursin
La viande:
Epaule d’agneau désossé à la manière de l’Empordà, cuit au four à basse température, avec vin ranci et légumes
Les desserts:
Mousse au chocolat avec orange amère et base de noisettes croquantes
Cave à vin
Garoina
Perelada 5 Fincas
Cava Brut Jove de Oliveda
Café, raisin porte-bonheur et sac de fête
Prix 115 € TTC

Réservations à l’avance 95 € jusqu’au 15 décembre

Fin de fête à 1h30